Рецепты шашлыков от Мезима® форте


Шашлык по-балкански
Шашлык по-балкански

Суровые зимы Балканского полуострова сближают эту кухню с нашей, русской, и делают хорошо понятной нам – пристрастие к сытной еде, густые наваристые супы, любовь к корнеплодам, которые хранятся хорошо и долго, сушеным грибам, хлебу. Здесь любят мясные блюда – югославские котлеты-плескавицы, знаменитый венгерский гуляш, болгарские голубцы-сарми из свинины, сербские острые колбаски-чевапчичи. 

Посмотреть рецепт
Шашлык по-армянски в кастрюле (хазани харавац)
Шашлык по-армянски в кастрюле (хазани харавац)

Армянская кухня подарила нам множество популярных блюд и интересных кулинарных традиций. Лаваш, выпекаемый на стенках круглого глиняного очага, бастурма и суджук – вяленое и копченое со специями мясо, кисломолочный напиток тан, кюфта – вид фрикаделек, долма – голубцы в виноградных листьях, сладкая ореховая пахлава. В отличие от других кухонь Кавказа и Закавказья, в Армении очень популярны молочные и кисломолочные блюда, различные виды сыров.

Посмотреть рецепт
Шашлык по-азербайджански (кебаб)
Шашлык по-азербайджански (кебаб)

В азербайджанской кухне, как и в адыгейской, основным и излюбленным мясом является баранина, особенно молодая, которую так вкусно готовить на открытом огне. Много в этой кухне и рыбных блюд – как раз в отличие от адыгейской. Обильно идут в пищу овощи, причем корнеплоды крайне редко, в основном используются овощи надземные – баклажаны, помидоры, огурцы, сладкий перец, зеленая фасоль.

Посмотреть рецепт
Шашлык по-адыгейски (лищапап)
Шашлык по-адыгейски (лищапап)

Еще один шашлык из баранины, не требующий предварительного маринования мяса – очень удобно, если решение о выезде на природу «на шашлыки» принято спонтанно, и нескольких часов на приготовление и применение маринада просто нет. 

Посмотреть рецепт
Шашлык по-охотничьи
Шашлык по-охотничьи

С первой свежей весенней травы и прогретой земли до наступления совсем уж холодных монотонных осенних дождей шашлык – один из любимых атрибутов праздника или просто выезда на природу в хороший денек. Лес, озеро, солнце, горьковатый дым костра, упоительный аромат жарящегося над углями мяса – мало что может быть лучше.

Посмотреть рецепт