Ингредиенты:
- 2 филе белой рыбы (любой, которую сможете найти или которая Вам нравится)
- 1 лимон
- Маленький пучок базилика
- 200 г помидоров черри
- 100 г кус-куса
- 2 столовые ложки (бальзамического) уксуса
- 2 столовые ложки растительного масла
- ½ огурца
- 2 столовые ложки черных или зеленых оливок без косточек
- Соль, перец
Подготовка:
- Положите рыбное филе на противень, покрытый фольгой. Приправьте рыбу специями, лимонным соком и базиликом.
- Разрежьте пополам 4 помидора и разложите их вокруг рыбы. Сверните края фольги, чтобы получился мешочек. Готовьте 15-18 минут.
- Пока рыба готовится, залейте кус-кус 100 мл кипяченой воды, накройте и дайте настояться в течение 5 минут.
- Нарежьте оставшиеся помидоры и перемешайте их с кус-кусом, огурцом, нарезанным в форме кубиков, оставшимся базиликом, лимонным соком и оливками. Добавьте уксус и масло. Приправьте солью и перцем, подавайте с рыбой.